Olijfolie à la Anna-Rosa
Olijfolie maken we zelf, van boom tot fles De olijfolieproductie is een belangrijke agrarische activiteit van onze Agriturismo. In onze olijfgaarden staan meer dan 450 olijfbomen van verschillende rassen olijven: Frantoiano, Leccino, Moraiolo, Maurino en Pendolino. Deze rassen geven samen…
Verse vijgen à la Anna-Rosa
Verse vijgen à la Anna-Rosa, Toscane op z’n zoetst Wie in de nazomer bij Anna-Rosa verblijft, ziet ze al hangen: de grote groene vijgenbladeren en daaronder de rijpe, zachte vruchten. Onze vijgenbomen geven ieder jaar een overvloed aan zoete vijgen,…
Arancello à la Anna-Rosa
Iedereen kent natuurlijk Limoncello, maar heb je ooit Arancello geproefd? Zoals de naam al verklapt, wordt dit likeurtje gemaakt van arance (sinaasappels). Het resultaat is een heerlijk likeurtje, dat net zo goed tot zijn recht komt in een cocktail als…
Bruschetta Caponata à la Anna-Rosa
De caponata. Een allemansvriend, maar verre van saai! Oorspronkelijk komt caponata uit Sicilië. Wij hebben dit gerecht naar Toscane gebracht en is een crunchy start van de avond met wat pit. Dit gerecht is inmiddels een klassieker geworden op de agri…
Patate Rosmarino à la Anna-Rosa
Het recept dat het vaakst aan ons wordt gevraagd, is dat van de gebakken aardappeltjes, Patate Rosmarino. En dat is ook niet zo gek. Ten eerste: is het een heel goed recept, voor een heel groot deel afkomstig van Engelse…
